電加熱夾層鍋/蒸汽鍋該設備是由鍋體和支腳組成，鍋體是由內外球組成的雙層結構形式，中間夾層通常蒸汽加熱，有固定式、可斜式、攪拌式等樣式，夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間段、加熱溫度容易控制、外型美觀、安裝容易、操作方便、穩定可靠等特點。

電加熱夾層鍋/蒸汽鍋該設備廣泛應用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燒肉、熬粥等。

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