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巴氏奶生產線

巴氏奶生產工藝:收奶→殺菌均質→冷卻→灌裝→冷藏


  以新鮮牛奶為原料,采用巴氏殺菌法加工而成的牛奶,特點是采用72-85℃左右的低溫殺菌,在殺滅牛奶中有害菌群的同時完好地保存了營養物質和純正口感。經過離心凈乳、標準化、均質、殺菌和冷卻,以液體狀態灌狀,直接供給消費者飲用的商品乳,原材料可以是牛奶,羊奶,牦牛奶,駱駝奶等,經過巴氏殺菌均質后直接灌裝,不添加任何添加劑,由于低溫殺菌,可最大程度保留牛奶中的極其珍貴稀少的有益生物活性物質,這是和高溫滅菌奶最大的差異


一般在巴氏菌乳的生產過程中,冷卻、離心凈乳和巴氏殺菌是必須的階段。巴氏殺菌的目的首先是殺死引起人類疾病的所有微生物,經巴氏殺菌的產品必須完全沒有致病微生物。從殺死微生物的觀點來看,牛乳的熱處理強度越強越好。但是,強烈的熱處理對牛乳外觀、味道和營養價值會產生不良后果。如牛乳中的蛋白質在高溫下將變性;強烈的加熱使牛乳味道改變,首先是出現“蒸煮味”,然后是焦味。因此,時間和溫度組合的選擇必須考慮到微生物和產品質量兩方面,以達到最佳效果。


巴氏奶是一種“低溫殺菌牛奶”,原奶中的有害微生物一般都已經殺死,但還會保留其他一些微生物,因此這種牛奶從離開生產線,到運輸、銷售、存儲等各個 環節,都要求在4℃左右的環境中冷藏,防止里面的微生物“活躍”起來。因此巴氏奶也叫“冷藏奶”。


1.根據客戶要求選擇包裝形式,如塑料瓶,塑料袋,屋頂包等

2.每小時產量根據客戶要求;2000-10000瓶/小時

3.工藝要求及自動化程度根據客戶要求定制


設備參數:(供參考,具體根據工藝要求)


設備型號

每小時產量

蒸汽用量

用電功率

所需車間面積

SWBSN-2000

2000瓶

300KG

60KW

300

SWBSN-4000

4000瓶

500KG

80KW

500

SWBSN-6000

6000瓶

600KG

120KW

600

SWBSN-10000

10000瓶

1000KG

150KW

1000


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