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酵素生產線

酵素工藝流程:果蔬清洗→破碎→發酵→復配→灌裝→殺菌→成品

   

   酵素,也稱作“酶”,是指具有生物催化功能的高分子物質,在酶的催化反應體系中,反應物分子被稱為底物,底物通過酶的催化轉化為另一種分子。幾乎所有的細胞活動進程都需要酶的參與,果蔬酵素食品是以蔬果為原料,經益生菌酦酵后所產生的一種液態食品,當中所含有的有益人體的成份主要有兩大部份,其一是植化素,另一是酦酵二級代謝物。現代人都知道吃蔬果有益健康,但對蔬果的營養價值認識,大多局限于維生素、礦物質及纖維質,對蔬果中的精華植化素卻是陌生的,一直是受忽略的飲食元素。植化素是近年來才陸續被科學家揭開了神秘面紗,發現它們是蔬果中真正可以預防疾病、調整免疫力、抗老化、防癌的珍寶


設備參數:(供參考,具體根據工藝要求)


設備型號

每小時產量

蒸汽用量

用電功率

所需車間面積

SWJS-1000

1000L

1000KG

50KW

300

SWJS-2000

2000L

2000KG

80KW

500

SWJS-3000

3000L

3000KG

100KW

800

SWJS-5000

5000L

5000KG

150KW

1000



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